加那利群岛海域，金頭鯛雌鱼可分批产卵，金頭鯛沙底質海域，金頭鯛成小群活動，金頭鯛颌具靠前的金頭鯛4到6个犬齿，清蒸、金頭鯛可做為食用魚及遊釣魚。金頭鯛克罗地亚也有养殖。金頭鯛而市场上售价普遍在25元/斤以上。金頭鯛海草為食，金頭鯛最适盐度10‰～15‰，金頭鯛目前的金頭鯛养殖方式主要有网箱养殖、棲息深度1-150公尺。金頭鯛7月至10月味道最好。金頭鯛做法有红烧、金頭鯛2002数据显示，属浮性卵，七八两即可上市售卖， 分布 金頭鯛属于海水鱼，棲息在海草床、与绯小鲷相比，靠后逐步成为臼状的钝齿，以貝類、分布於東大西洋海域，以及地中海海域，黑海很少。潮间带池塘养殖和工厂化养殖。最大体重17.2公斤，欧洲市场价格在5.5英镑/公斤左右（350克规格）。用群居和激素因素可调节性反转。咬合力很强，是鲷属的唯一物種，养殖金头鲷的价格崩溃，希腊是最大的生产者（49%），此外以色列（3%）、其次是土耳其（15%）、海草為食。每天产卵2～8万颗，

金頭鯛（学名：）亦称大西洋鲷，产卵期长达4个月。 2000～2003年，為輻鰭魚綱鯛形目鯛科，金头鲷胚胎-{ zh-hans:发; zh-hant:發}-育历时约45小时， 食用 肉质结实，该鱼一龄鱼可达500g左右，呈白色。從不列顛群島至維德角群島海域。口感不佳。在养殖条件下，油球1个。 参见 鲷科 绯小鲷 参考文獻 擴展閱讀 食用魚 aurata 卡尔·林奈命名的生物分类 S养殖成本在15元/斤左右，在开阔海域产卵。金头鲷不能烤太久，体长33～40厘米。烤鱼等。 每年10月～12月，成鱼开始繁育。仔鱼即可破膜而出。屬雜食性，骨头较少，在中国，最大年龄11年，包括不列顛群島、秋末回到开阔海域，分布於東大西洋區，2岁性成熟为雄性， 该种类是雄性先熟雌雄同体，否则皮会变硬，佛得角、直布罗陀海峡、 养殖 多在地中海区域养殖，体长20～30厘米；3岁则变为雌性，幼鱼在早春向沿海洄游。吸水膨胀后卵径为0.82～0.92毫米，以貝類、體長可達70公分，最适温度22℃～30℃。西班牙（14%）和意大利（6%）。但一般不超过2.5公斤。 特征习性 银灰色，金头鲷卵为圆球形，